Lunes

Carles Mampel

Presenta Belén Parra

Algas y chocolate

El proceso creativo de Carles Mampel parece no tener límite. Actualmente trabaja con la combinación de dos productos que, aparentemente, están en polos opuestos, el chocolate y las algas. Mampel presentará el resultado de esta combinación con resultados sorprendentes.

Pastelero catalán apasionado de su profesión reconocido como mejor pastelero (MMPAE) espanyol en 1999. En 2005 abre la primera tienda Bubó en el Born. El esmero y la atención por los detalles y la constante reinvención de colores, texturas y sabores le han convertido en uno de los más admirados pasteleros del país.

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